MERLOT DOC 2022- Zorzettig – Friuli Colli Orientali – Italien – unser „Klassiker“

MERLOT DOC Zorzettig Italien – Friuli Colli Orientali

VERWENDETE TRAUBENSORTEN: reiner Merlot.

ALTER DER WEINREBEN: zwischen 20 und 40 Jahren.

BODENEIGENSCHAFTEN: hügelig, lehmartig, bestehend aus Schichten aus Mergel und Sandstein aus dem Eozän.

ERZIEHUNGSFORM: traditionelles Guyot-System, Pflanzdichte 4500/5000 Stöcke pro ha.

WEINLESE: die Weinlese erfolgt mit der Hand, wobei die Trauben schonend in Kisten geerntet werden.

WEINBEREITUNG: abgebeertes Einmaischen für 10 Tage bei einer Temperatur von maximal 26°C, Abstich des Mostes durch Pressen der Trester mit schonender Presse. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit bis zur Flaschenfüllung.

ANALYTISCHE DATEN: Gr. Alc. 13% Vol. Gesamtsäuregehalt 4.9 g/l Netto-Trockenextrakt 25.3.

SENSORISCHE ANALYSE: Farbe dunkelrubinrot. Intensiver Duft mit einer Note von roten Früchten. Dieselben Noten finden sich auch im Gaumen wieder, mit einem vollen und intensiven Geschmack zusammen mit weichen Tanninen.

PASSEND ZU: rotem und weißem Fleisch, zudem Braten und gekochtem Fleisch.

SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C.

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen (= 1 Karton). Sie können nur komplette Kartons á 6 Flaschen bestellen.