ZORZETTIG MYÓ „RIBOLLA GIALLA“ Vigneti di Spessa

ZORZETTIG MYÓ „RIBOLLA GIALLA“ Vigneti di Spessa

Boden: Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs, die sich vor 50 Millionen Jahren durch den Anstieg des Meeresbodens gebildet haben.

Alter des Weinbergs: 40/50 Jahre

Lage des Weinbergs: Süden/Südost

Herkunftsgrundstück: Die Lage ist genau unterhalb des Vinifikationskellers, im obersten und folglich sonnigsten Abschnitt. Der Weinberg wurde im Jahr 2000 mit einem Pflanzenabstand von 2,6 x 1 m angelegt und wird mit einer Dichte von 4500 Rebstöcken pro Hektar nach dem Guyot-System erzogen. Ein ertragreicher Weinberg, der nur mittels strengen Rebschnitten und dem Ausdünnen der Trauben in der Lage ist, seine Sortenmerkmale bestens auszudrücken.

Ertrag: Weniger als 70 dz/ha.

Weinlese: Wird von Hand in Kisten in der dritten Dekade des Monats September durchgeführt.

Vinifikation: Pressung der ganzen, nicht abgebeerten und vor Sauerstoff geschützten Traube, um die Primäraromen zu bewahren. Nach der 10-tägigen alkoholischen Gärung bei einer Temperatur von 18° C folgt die Phase der kalten Klärung für eine Nacht.

Ausbau: Der nach dem Abstich am Ende der Gärung erlangte Wein blieb bis Ende März auf dem Hefetrub, wobei bis zur ersten Winterkälte eine wöchentliche Batonnage durchgeführt wurde.

Verkostungsnotizen: Er weist eine schwach strohgelbe Farbe auf. Das Bouquet ist intensiv mit Duftnoten von Blumen, Kamille und Akazienblüten. Dank des optimalen Reifegrads der Trauben wird die typische Säure am Gaumen abgeschwächt und von der Struktur des Weines gut ausgeglichen. Gute Schmackhaftigkeit, die den Abgang nachhaltig und angenehm macht.

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen (= 1 Karton). Sie können nur komplette Kartons á 6 Flaschen bestellen.