PINOT NERO DOC – Zorzettig – Colli del Friuli – Italien „Der wiederentdeckte Friulaner“

Name: PINOT NERO DOC - Zorzettig - Colli del Friuli - Italien "Der wiederentdeckte Friulaner"
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PINOT NERO DOC – Zorzettig – Colli del Friuli- Italien

Farbe dunkelrubinrot. Intensives Bukett von roten Beerenfrüchten. Frisch und trocken, leicht und samtig im Geschmack. Er wurde in dieser Region wieder entdeckt und wird als „der Geheimtip“ oder „Insider“ gehandelt. Ob zu Fleischgerichten, zu einer italienischen Jause, oder ganz ohne einfach unter Freunden, der Pinot Nero passt immer.

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Artikelnummer: 0010 Kategorien: Rotwein, LINEA ZORZETTIG Schlagwörter: Rotwein, Zorzettig, Italien, Geheimtip, Pinot Nero DOC, Alter Herr Weingut: Zorzettig

Beschreibung

PINOT NERO DOC – Zorzettig – Colli del Friuli – Italien

VERWENDETE TRAUBENSORTEN: reiner Blauburgunder.

ALTER DER WEINREBEN: 15 Jahre.

BODENEIGENSCHAFTEN: hügelig, lehmartig, bestehend aus Schichten aus Mergel und Sandstein aus dem Eozän.

ERZIEHUNGSFORM: traditionelles Guyot-System, Pflanzdichte 4500/5000 Stöcke pro ha.

WEINLESE: die Weinlese erfolgt mit der Hand, wobei die Trauben schonend in die Kisten geerntet werden.

WEINBEREITUNG: Entrappen und Einmaischen für 8 Tage bei einer Temperatur von maximal 26°C, Abstich des Mostes durch Pressen der Trester mit schonender Presse. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit bis zur Flaschenfüllung.

ANALYTISCHE DATEN: Gr. Alc. 13% Vol. Gesamtsäuregehalt 5.1 g/l Netto-Trockenextrakt 23.

SENSORISCHE ANALYSE: Farbe dunkelrubinrot. Intensives Bukett von roten Beerenfrüchten. Frisch und trocken, leicht und samtig im Geschmack.

PASSEND ZU: Fleischgerichte und Braten, Kräuter-Weichkäse.

SERVIERTEMPERATUR: 14°-16°C.